冰糖效果千差万别,冰糖是选白色小块好

来源:http://www.0757mosaic.com 作者:中医保养 人气:89 发布时间:2019-06-08
摘要:对于小编这种养生人士来说,降温的天气里,煮些暖身的汤汤水水再合适不过了。 日常生活里我们常接触到红糖、白糖和冰糖,在使用时,我们也没严格区分,如果要做红糖姜水,但家

对于小编这种养生人士来说,降温的天气里,煮些暖身的汤汤水水再合适不过了。

日常生活里我们常接触到红糖、白糖和冰糖,在使用时,我们也没严格区分,如果要做红糖姜水,但家里正好没有,可能就用白糖或者冰糖替代了,这样的做法大错特错! 红糖、白糖、冰糖,它们不仅名称不同,功能也各不同,用错会有副作用,咱们平时用糖有个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性来判断什么时候该用什么糖。 含糖量白糖>冰糖>红糖 红糖是甘蔗经过榨汁后,经过初步的精炼提纯,甚至不经过精炼提纯,而直接干燥后得到的糖。白糖分为白砂糖和绵白糖两种,是原糖汁经过精炼提纯和脱色而制成,去除了较多的“杂质”。冰糖是白砂糖溶于水后,经过简单的结晶处理后得到的晶体状产物。 查询食物营养成分表得知,白砂糖含糖量99.9%,绵白糖含糖量98.9%,冰糖含糖量99.3%,红糖含糖量96.6%。 也就是说,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,除了含糖量,剩下的是矿物质和维生素。 功效 红糖可补血、活血化瘀 风寒感冒用红糖。红糖性温,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。红糖补气血,活血化瘀排恶露,暖胃,调理脾胃虚弱,调治风寒感冒。女性,尤其是产后女性,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。 红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 冰糖可润肺、清火 风热感冒用冰糖。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的辅助治疗作用。 除此之外冰糖还能祛脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖,非常适合春天和秋天吃。 白糖可解毒、调治急症 有一定的润肺、清肺热的作用,还有一定的解毒作用。实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。 忌讳红糖易上火 红糖不可与生鸡蛋同食,可引起中毒。也不宜与豆浆、牛奶、竹笋同食。 红糖里面的矿物质很丰富,它容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,就要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。 红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热、上火。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。 冰糖不宜多食 一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。 一旦冰糖表面出现化水现象,则说明冰糖已渐渐滋生细菌,最好不要食用。 风寒感冒喝姜糖水,一定要用红糖,如果误用成冰糖,可能引发咳嗽。 白糖忌生吃 白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。分享阅读:北京精神病医院

我们在生活中做菜的时候总是离不开油、盐、糖这些调料,特别是糖,它分为了红糖、白糖、冰糖等,它们不仅仅是调味料,而且还有保健的功能。今天小编就为大家介绍一下各种糖的保健功能,一起来看看吧。

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红糖入药补血兼活血

而喜甜的朋友在煮的时候,一定会加些糖。可白糖、红糖、冰糖......种类这么多,到底放哪种更好呢?

女性朋友对红糖应该是比较熟悉的,因为很多的女性在经期来临的时候一般都会喝红糖水。红糖不是精炼的糖,但它却能很好地补血和活血。红糖营养丰富,且含糖量低。红糖中含有微量元素,对人体的造血机能有很强的刺激作用。女性产后喝红糖水,不仅补气血,还能帮助排恶露。风寒感冒时,也可以和红糖姜水。

白糖 VS 红糖VS冰糖

平时我们做菜时也可以选择用红糖代替白糖、冰糖。但红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜。另外,红糖里面矿物质十分丰富,容易产生化学反应。如果用红糖做菜,不宜下锅久煮,而且它很容易跟铁锅发生化学反应,所以它更适合做凉菜。

▷ 白糖调味,不宜多

还要注意的是,红糖是温性的,热性体质的人吃多了容易生湿热,而且小孩子也不宜多吃。红糖适合夏天和冬天吃,春季要少吃。

我们日常生活中使用得最多,主要起调味作用。白糖属精制糖,营养不如红糖,但糖分高,常食易胖。

冰糖入药润肺有清火

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跟红糖相反,冰糖是凉性的,能够清热润肺,适合春天和秋天吃。春天容易令人咳嗽、上火,秋天干燥要润肺,那么我们可以吃冰糖。我们常吃的是冰糖炖雪梨,冰糖炖银耳等等。

煮甜汤、炖滋补汤品时不建议放白糖;烘焙建议放细砂糖;久放的白糖不宜食用。

白糖解毒不可多吃

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