最美味的海鲜食谱,香酥鲜美

来源:http://www.0757mosaic.com 作者:中医保养 人气:155 发布时间:2019-05-18
摘要:生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水2汤匙,盐4克,油适量 炒锅入油,爆香蒜和姜片,扔掉渣。入虾仁翻炒变色。 3、温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则

生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水2汤匙,盐4克,油适量

炒锅入油,爆香蒜和姜片,扔掉渣。入虾仁翻炒变色。

3、温开水的加入量,我喜欢1:1的,最多加到1:1.5,否则就太稀软了

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河虾是我们家餐桌上的宠儿,它含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等矿物质,它可以提供20%左右的优质蛋白,满足孩子生长和发育的需要;另外河虾含有对人体有益的脂肪酸,人体吸收后,能够使人的精力更集中,对提高记忆力和促进智力发育有很大的好处;河虾含有十几种 人体必需的氨基酸和多种微量元素,牛磺酸、镁、锌含量高,可以健脑益智,提高记忆力。买河虾得起早,去晚了买不到,好多宝妈们都是大清早去买河虾,为了给孩子在最佳的发育时期补充足够的蛋白质和钙质,妈妈们总是不辞劳苦,累点也甘之如饴。想想也真是,孩子长个头、大脑和智力发育也就那么关键的几年,错过了也就错过了,正当季的时候,哪个宝妈会错过这宝贵的时机呢?夏季韭菜苔和河虾真是绝配,可以说它比韭菜还好吃,虽然香气接近,但是菜苔的肉质更丰厚,吃起来口感更好一些,虽然这两种食材都不便宜,为了孩子为了家人,再贵也舍得买!

辣炒花蛤

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腌制虾仁:盐1克,料酒1汤匙,小葱白,姜丝,白胡椒粉少许,抓拌均匀,腌制20分钟。

2、将虾取出剥壳,剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀,剥壳后的虾从虾背上开一刀,抽出泥肠备用;

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第二步:调碗汁:为了操作方便把所有的调味料全部集合在碗里:生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,白砂糖1汤匙,盐半汤匙,清水2汤匙,混合均匀备用。

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3、锅里加油炒香蒜、葱加入鱿鱼须,加酱油后撒入一些孜然粉,出锅~

韭菜炒河虾的制作要点:

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1、大虾去掉虾须和虾线,冲洗干净沥干水分。

食材准备:

——Step2——

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第一步:把小河虾清理干净,清洗的过程要细心一些,中间混的杂草屑或其他的杂物都要挑出来,沥干水份或用厨房纸擦去水份,水份太大,下油锅炸会出现油四处飞溅的现象,容易烫伤人。

——Step7——

油爆酱油虾

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3、加入白葡萄酒,搅拌均匀,然后闷上锅盖3分钟,花蛤会自动打开壳,不打开的扔去,翻炒2分钟,让花蛤入味,而后加水淀粉,汤汁粘稠即可出锅了

调味料:

鲜美香嫩的韭菜伴随了我们一个春天,留下了多少美味的回忆!夏天来了,俗话说“春韭则香,夏韭则臭”,这个从菜品上真看出来了,尽管市场上仍然有韭菜在售卖,但是品相已经不行了,但是韭菜从来都不会让我们失望,它又衍生出一种美味给我们食用,这就是韭菜苔。韭菜苔就是韭菜中间长出来的茎,据说它的营养价值比韭菜还要高呢,它含有丰富的膳食纤维,属于高纤维含量的食物,能够促进胃肠蠕动,让我们肠胃里所积存的一些毒素和垃圾吸附在这些膳食纤维的表层,及时地排出体外,有显著的润肠通便、清油减脂的功效。另外韭菜苔还可以较好地保护心脑血管,并具有补肾温阳的功效。夏天,这可是个真正检验身材的季节,初夏之季,还未完成减脂大业的仙女们可以食用一些韭菜苔,大量的膳食纤维可以刮油去毒素,不仅身材好了,皮肤也会靓靓的,都加入菜单了,就差你了。

手残星人也可以轻松做海鲜美食~~

2、炒河虾醋是一定要放的,加了醋的河虾,虾皮更酥脆,一口一个满口香。

韭菜苔炒河虾制作要点:

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春天这么重要的成长发育季节,也难怪河虾这么抢手了,老话说,河虾是天然的钙王,韭菜炒河虾,是地鲜 河鲜,眉毛都鲜掉了。

食材准备:

海参蒸蛋

第三步:姜和蒜切米,小葱切段,韭菜切段,梗的那部分我就不用了,准备明天做锅贴吃,只用鲜韭菜叶炒河虾,如果有朋友要用韭菜梗的话,记住梗先下锅炒断生再下叶子,这样才能保证同步成熟。

美味呈现

3、加入一点点生抽、少糖、少盐给一点儿热水划炒即可起锅 可以洒一点儿川椒粉

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韭菜苔掐去老根和顶部的骨朵,清洗干净,切段备用。

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1、河虾一定要复炸,第一次炸只是去除虾的水份使其成熟,并不能炸得酥脆,需第二次温度提升之后才可以炸得焦香酥脆。

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做法:

焦香酥脆真过瘾,一口一个满口香,这两食材搭配起来真是绝了,趁着现在正是吃韭菜的好季节,妈妈们多做做这道菜给你娃儿吃,有时候,“拔苗助长”也是有益的,在孩子成长发育的关键时刻,蛋白质、钙锌等营养给得足足的,配合着适量的体育运动,小个头的家长也会有大高个的孩子,我身边就有哦。

2、碗汁里加1汤匙醋,有利于虾皮酥脆,就是炒制出来的虾仁,也可以连肉带皮一起食用,另个加上醋很提味,口感更好。

4、葱姜蒜切末,干辣椒和花椒备好,彩椒切块。

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——Step4——

双椒炒虾仁

家长们如此青睐河虾的另一个原因是它含有多种对人体有益的脂肪酸,人体吸收后,能使人的精力更集中,对提高记忆力和促进智力发育有很大的好处。另外,河虾中有十几种人体必需的氨基酸和多种微量元素,牛磺酸、镁、锌含量高,可以健脑益智,提高记忆力。

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2、鸡蛋打散后加入少许盐.

第七步:开大火收汁,倒入韭菜快速翻炒几下关火出锅。

倒入韭菜苔翻炒均匀。

1、准备好材料,海参切小粒,香葱切碎.

5、碗汁要收得干一些,也就是锅底没有什么汤汁,汤汁收得不尽,河虾难以有酥脆的口感。

——Step1——

1、将除了香葱、白葡萄酒和花蛤之外的所有调料放置在一个碗中搅拌均匀;

河虾含有丰富的蛋白质和钙元素,特别是蛋白质含量接近20%,高蛋白低脂肪,利于人体快速吸收营养成份,而且丰富的钙质能够促进牙齿和骨胳发育,特别是处于生长发育中的孩子,多吃河虾可以健骨胳,增身高。

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毛豆炒虾仁

制作步骤:

——Step5——

1、带鱼洗净后控水份,用厨房纸把带鱼表面水份粘干。将带鱼表面均匀的撒上一层薄淀粉,静置。2、制作花椒盐。平底锅烧热,放进两种花椒,开中火,慢慢焙干,不停地晃动锅子,直到两种花椒的颜色变成微褐色,关火。不急于盛出花椒,利用过重的热气继续加热花椒,直到变凉后,把花椒倒在砧板上,用擀面杖擀碎,因为花椒已经很酥脆随意不用费力就可以碾碎它。再加一点盐,搅拌均匀,即可。3、热锅倒油,油量不要像炸带鱼时那么多,可是也要比煎带鱼的油要多,油温升高后,放入带鱼,慢火炸制,一面炸好再炸另一面,注意:每块带鱼只翻一次。带炸至微微金黄时,即可捞出控油,趁热撒上花椒盐,就可以了。

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腌制虾仁:小葱白,姜丝,料酒1汤匙,盐1克,白胡椒粉少许

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新鲜河虾400克,韭菜80克,白砂糖1汤匙,姜1块,蒜3瓣,小葱1根

河虾450克,韭菜苔250克,姜1块,蒜2瓣,白砂糖1汤匙,小葱1根

食材:鸡蛋3个,泡发好的海参1.5个,小葱2根,盐,生抽,香油少许.

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1、用盐水洗虾,去除虾仁的泥肠和外壳,粘上酱油、酒及淀粉。将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆,然后剥出。2、用热油炒大葱、姜、大蒜,待香味出来后,放入豆瓣酱,再放虾,炒至是变色后,倒入混合调料,然后用淀粉勾芡,最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。

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最后入小葱叶汁收浓关火起锅。

食材:西兰花 100克 大虾 200克

第六步:炒锅只留少许底油,烧热锅,入姜蒜末爆香,下小葱段翻炒,倒入河虾煸炒,倒入之前调好的碗汁,中火炒制使其滋味慢慢渗到河虾里面。

调味料:

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倒入调制的碗汁,开大火收汁。

辅料:毛豆200g、姜适量、葱适量、蒜适量调料:水淀粉适量、酱油适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、番茄酱适量、水适量、白酒适量做法:

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——Step6——

5、锅内放油,放入葱姜蒜末和干辣椒花椒炒香。

#吃在四海八方#

生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水1汤匙,盐2克,油适量

辅料:食盐3克 酱油2匙 色拉油适量 葱花2克 姜丝2克(鱿鱼一定要泡洗干净,黑色的腥膜也最好是去掉。)做法:1、鱿鱼洗净后取鱿鱼须

这菜不是每天都能买到的,我们家始终在一家固定的海鲜店买海鲜,有时想吃还真不一定那天就有,有时问起来老板啥时候有河虾啊,他说,趁早来吧,能进到货也得早来,九点以后基本没有。看!就是这么抢手!小河虾在我们这跟基围虾的价格差不多,可为啥这小个头的河虾比基围虾还抢手呢?当然是因为营养丰富呗,好多妈妈们每天赶早来买小河虾,为的就是给孩子补钙,春天正是孩子成长发育长高个的时节,妈妈们是怎么也不会放过这机会的。

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4、将蛋液用滤网过滤一下.

咖啡私房菜今日菜谱-韭菜炒河虾@头条美食@头条美食联盟

——Step3——

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